COMPANY会社を知る
OUR POLICY私たちの想い
安心、安全、上質を追求する
飲食店として何よりも大事なのは、お客様に安心して食事をしていただくこと。そのために王将では、安心・安全を追求しています。
2014年10月から、餃子の主要食材（小麦粉・キャベツ・ニラ・にんにく・生姜）を国産化。その他の食材についても、米、豚肉、鶏肉、野菜など、大半で国産のものを使用しています。
仕入先から産地報告書を入手し、トレーサビリティを重視した情報管理を徹底。更には豚肉や野菜を中心に、仕入先業者の供給工場や産地まで当社社員が赴いて衛生監査を実施するなど、当社が求める安全性や品質を取引先と共有・実現する体制を構築しています。
製造工場においても、原材料の目視検査はもちろん、エックス線装置などを用いた検査をおこなって異物混入を未然に防ぐとともに、微生物検査を実施するなど、徹底した品質管理に努めています。 これらの施策はすべて、「お客様に、安心、安全で、より上質な料理をお届する」ため。王将はこれからも食材の国内調達を推進し、それによる国内農業の活性化にも寄与できればと考えます。
手づくりへのこだわり
炒飯、ニラレバ、酢豚、回鍋肉…手作り調理で提供される中華料理の数々は、餃子とともに王将の大きな魅力です。手作りにこだわるのは、心を込めた出来立てアツアツの料理を提供するとともに、「麻婆豆腐を辛くして欲しい」などのお客様のニーズへ柔軟に対応し、お客様にとってベストな料理を追求したいから。
そして、それを可能にするのが高い調理技術を持った数多くのスタッフたち。スタッフの技術とオリジナリティが生み出す、各店舗オリジナルのメニューも王将の魅力のひとつとなっています。
おもてなしの心を
社員一人ひとりが持つ
王将で働くスタッフは、常に「お客様のために何ができるのか」を考えています。例えば冬の寒い日、行列ができて店外でお待ちいただいているお客様に、温かいお茶を振る舞うこともあります。このような対応はマニュアルによるものではなく、全国各店舗の従業員一人ひとりの「おもてなしの心」によるものです。
お客様のために何ができるのかを常に考え行動するという、創業以来脈々と受け継がれてきた王将のDNAは、世代を超えてお客様満足を創造し続けます。